La Tavola di Sofia

11 octobre 2009

Pain Pide ( Pain turc)

Pour continuer dans la saga des pains, voici aujourd'hui une recette d'origine turque, ce pain est traditionnellement servi sur les tables turques pendant le mois du ramadan mais c'est également ce pain dont on se sert pour le kebab. Cette recette me...

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Tags: MAP, Pains

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5 septembre 2009

Faluches

La faluche est un pain typique du Nord de la France, un vrai délice aussi bien beurré au petit déj qu'en sandwich!! La recette suivante nous donnera 2 grandes faluches ou 4 moyennes. Source: Maman Hélène de Supertoinette. Voici un petit aperçu de l'intérieur:...

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Tags: Pains

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2 septembre 2009

Brioche au yaourt

Certainement l'une des meilleurs brioches que j'ai pu manger...sucrée juste ce qu'il faut, filante et moelleuse à souhait!!!! Pétrie à la MAP mais pétrissable à la main! Source: Nadia (Merci encore à elle!!) Une petite vue de l'intérieur: INGRÉDIENTS:...

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Tags: MAP

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31 août 2009

Buns (Petits pains fourrés)

Je tiens tout d'abord à remercier mon partenaire " Rue du Commerce " grâce à qui je ne passerais plus par la case pétrissage qui fait mal au bras!!!!!!!!!!! J'ai enfin ma Machine à Pain !!! Merci encore infiniment!! J'en ai donc profité pour tester (...

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Tags: Buns

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23 juillet 2009

Cheese naans

Le cheese naan est un pain plat de consommation courante dans plusieurs régions d'Asie centrale et Asie du sud. Une première pour moi qui fut un vrai succès!! J'ai trouvé ma recette de cheese nans chez sabrina du blog Orientissime merci à elle !! INGRÉDIENTS:...

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Tags: Naans

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7 juillet 2009

Viennoiseries du week end

OU comment confectionner deux sortes de viennoiseries avec une seule pâte! Il s'agit de petits moulins abricots/ crème pâtisière dont le façonnage m'a trés largement été inspiré par Loubna et d'escargots crème pâtissière /pépites de chocolat. INGRÉDIENTS:...

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7 juin 2009

Petits Pains moelleux au chocolat

Toujours avec la pâte magique de Fatima Zahra et avec juste un peu de sucre j'ai réalisé ces délicieux petits pains ! Vraiment incroyable cette pâte!!!!!!!!!!!!!!!!! INGRÉDIENTS: -2 verres de farine ( le verre de 250 ml)-1 càc de levure boulangère-1 càs...

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27 mai 2009

Petits Pains Français

Une recette de délicieux petits pains bien moelleux qui me vient d' Isma INGRÉDIENTS: -550g de farine -355ml d'eau -1cas de sucre-1c à café de sel-3c à café de levure de boulangerie. PRÉPARATION: Dans un saladier, mélanger la moitié de la farine, la levure,...

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Tags: petits pains

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9 mai 2009

Chinois à la frangipane et pépites de chocolat

Je suis tombée sur cette recette hier dans le magnifique blog de Feriel . Aussitôt vu...aussitôt fait!!!!!!! Voici encore une photo d'un peu plus prés! INGRÉDIENTS Pour la brioche -300g de farine -1 oeuf -25g de sucre 50g de beurre -10cl de lait tiède...

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9 mai 2009

Petites brioches moelleuses

Merci à Nanou pour cette merveilleuse recette de brioches moelleuses à souhait mais aussi trés facile à réaliser!!! INGRÉDIENTS -400 à 500g de farine-5 cuillères à soupe de sucre-1 cuillère à café de sel -1 sachet de levure de boulanger-60g de beurre...

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