Articles populaires – La Tavola di Sofia

3 juin 2009

Mousse de fraise

Je remercie tout d'abord Bree pour cette succulente et trés rafraîchissante recette!!! INGRÉDIENTS: -200g de fraises( j'en ai mis un peu plus)-150g de sucre -20cl de crème liquide bien froide-2 blancs d'oeufs PRÉPARATION: Lavez, équeutez et mixez vos...

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Tags: Fraise

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18 novembre 2009

The 2009 blogger appreciation awards

J'ai eu l'immense joie de découvrir ces derniers jours que 4 bloggeurs m'avaient décernés un Award!!! Je remercie donc du fond du coeur ces 4 personnes dont les noms vont suivre plus bas!!! Voici les règles du jeu: 1- Remercier la personne vous ayant...

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13 juin 2009

Gâteau au Fromage et à la Dinde

Voici une recette de ma copine Mimi!! Merci à toi ma chérie !! Il s'agit d'un gâteau salé que nous avons particulièrement apprécié, car trés léger et donc idéal par le temps qu'il a fait aujourd'hui, accompagné de salades. INGRÉDIENTS: -100 g de farine-3...

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3 juillet 2009

Petits pots de crème à la vanille

Un grand classique en matière de dessert dont on ne se lasse jamais et qui fait l'unanimité de la maison. INGRÉDIENTS: Pour 6 ramequins: -3 oeufs-100 g de sucre-1/2 litre de lait-1 gousse de vanille PRÉPARATION: Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à...

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14 juin 2009

Tarte aux pommes pâtissière

Une des variantes parmi les nombreuses recettes de tartes aux pomme qu'il existe et qui pour moi est vraiment ma préferée!! INGRÉDIENTS: Pour la pâte sablée: -200g de farine-100g de beurre-20g d'eau-20g de sucre-une pincée de sel-1 oeuf Pour la crème:...

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3 juin 2009

Makoudas

Il s'agit de petites galettes à base de pomme de terres et d'oignons. Ces petites merveilles sont originaires d'Algérie. INGRÉDIENTS: -1Kg de pomme de terres-1 oignon haché-Un peu moins d'1/2 bouquet de persil finement haché-sel-Poivre-Safran-1 oeuf+1...

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23 mai 2009

Mousse au chocolat

Encore une tuerie calorique! L'incontournable mousse au chocolat!!! INGRÉDIENTS: -3 blancs d'oeufs-200g de chocolat noir-20cl de crème liquide-1cuillère à soupe de sucre PRÉPARATION: Faire fondre le chocolat au mico-onde avec 4 cuillères à soupe d'eau....

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21 mai 2009

Tarte au citron meringuée

Voici une délicieuse tarte trés simple à réaliser avec une base de pâte sablée garnie de lemon curd et de meringue italienne. INGRÉDIENTS: Pour la pâte sablée: -200g de farine-100g de beurre-20g d'eau-20g de sucre-une pincée de sel-1 oeuf Pour le lemon...

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16 mai 2009

Verrines de Tiramisu à la Lignac

Le tiramisu du vénitien tirime sù, « tire-moi en haut », ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel » est un dessert d'origine italienne. Pour 4 grandes verrines: INGRÉDIENTS: -3 jaunes d'oeufs-100g de sucre en poudre-200g de mascarpone-30 cl de crème...

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14 octobre 2009

Gâteau Normand aux pommes

Un bon gâteau bien réconfortant, de saison, au bon goût de beurre qui ravira tout gourmand qui se respecte!! INGRÉDIENTS: -200g de farine-1/2 sachet de levure chimique-150 g de sucre (pour la pâte) + 100 g (pour la crème)-1 sachet de sucre vanillé-1 pincée...

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7 juillet 2009

Viennoiseries du week end

OU comment confectionner deux sortes de viennoiseries avec une seule pâte! Il s'agit de petits moulins abricots/ crème pâtisière dont le façonnage m'a trés largement été inspiré par Loubna et d'escargots crème pâtissière /pépites de chocolat. INGRÉDIENTS:...

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1 août 2009

Gaufres de Liège

Selon la légende, la gaufre de Liège fut inventée par le cuisinier du prince Geoffrey de Liège, au 18 ème siècle. Celui-ci ayant demandé une pâtisserie sur base de gros morceaux de sucre perlé, le cuisinier tenta la cuisson d’une pâtisserie type brioche...

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20 septembre 2011

Gâteau à l'Orange

Les choses simples sont souvent les meilleures...Voici aujourd'hui un de mes gâteaux préférés, moelleux à souhait et merveilleusement parfumé! INGRÉDIENTS: -300g de farine-3 oeufs-250 g de sucre-75 g de beurre fondu-2 oranges-1 cuillère à soupe de lait-1...

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28 novembre 2009

Aïd el kebir et Tag!!

A toutes et à tous mes visiteurs musulmans, je vous souhaite une trés bonne fête de l'aïd, à vos familles ainsi qu'à ceux que vous aimez! Les deux aïd, aïd al-fitr et aïd al-kebir, sont des moments où la réconciliation, le pardon et la fraternité doivent...

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26 juillet 2009

Harira de l' Ouest Algérien

Une délicieuse soupe originaire du Maroc et de l'ouest Algérien et dont la recette varie selon les régions est habituellement consommée pendant le mois du ramadan. J'ai essayé il y a quelques temps déjà la recette de Kaouther qui elle même tiens la recette...

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15 novembre 2009

Napolitain Maison

On ne présente plus le Napolitain, ce gâteau au multicouches de génoises...en voici aujourd'hui une imitation maison!!! La recette qui a déja fait le tour de nombreux blogs nous vient de Bahia . INGRÉDIENTS: (pour 2 napolitains de bonne taille) -1 yaourt...

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8 novembre 2009

Far Breton aux pruneaux

Ce gâteau à la texture mi flan-mi clafoutis est appelée également en Bretagne "Farz Fourn", j'ai choisi la version aux pruneaux bien que traditionnellement le far n'en contient pas. INGRÉDIENTS: -75cl de lait-4 oeufs-170g de sucre-200g de farine-1 gousse...

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30 octobre 2009

Gâteau au chocolat des écoliers

Encore une recette de gâteau au chocolat testée, approuvée et surtout trés trés simple à réaliser qui fera le bonheur des petits et des grands !!! INGRÉDIENTS: -200g de chocolat noir-4 oeufs-125g de beurre-200g de sucre -100g de farine-1 sachet de levure...

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22 octobre 2009

Diamants bicolores

De délicieux petits biscuits, fondants à souhait et trés rapides à réaliser!!!! La version originale des diamants est enrobée de sucre cristal, j'ai décidé pour ma part de les enrober dans du praliné en grains aux noix que vous pouvez retrouver chez mon...

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27 septembre 2009

Sablés à la confiture

De délicieux petits sablés ultra fondants à la confiture de fraise et noix de coco trés trés simples à réaliser et girly à souhait!! J'ai utilisé de la confiture de fraise mais vous pouvez varier les goût...c'est vous qui choisissez !!! INGRÉDIENTS: -260...

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11 septembre 2009

Galette Tunisienne farcie

Voici une recette de plus issue de ma folie actuelle pour les recettes de pains en tous genres ( Merci ma MAP!!!). INGRÉDIENTS: Pour la pâte: -200 g de semoule fine-100 g de farine-1 sachet de levure de boulanger-1,5 cuillère à café de sel-2 cuillères...

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12 août 2009

Verrines façon tiramisu aux Macarons Lolmède

J'ai décidé aujourd'hui de tester les verrines façon tiramisu avec des biscuits d'une qualité exceptionnelle!! Les macarons Lolmède sont constitués en grande partie d'amandes entières, ils sont vraiment trés moelleux de part leur fabrication artisanale...

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9 août 2009

Mousse aux pêches

Un dessert trés frais, idéal pour la saison, qui m'a vraiment bluffée de par sa rapidité de préparation!!! Cette recette trés en vogue sur la blogosphère me vient de Nadia , un grand merci à elle!! INGRÉDIENTS: -1 boite de pêches au sirop-70 g de sucre-7...

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7 août 2009

Cake aux Poivrons et Thon

Une des nombreuses variantes du cake salé, trés goûteuse qui me vient de chez Mille et une Saveurs (je vous invite à visiter ce merveilleux blog!!). INGRÉDIENTS: -3 oeufs-200 g de farine-1 sachet de levure chimique-1 pincée de sel-10 cl d'huile-10 cl...

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28 juillet 2009

Tartelettes aux fraises

Un grand classique en matière de tartes qui fait toujours l'unanimité d'un bon nombre de gourmands!! INGRÉDIENTS: Pour la pâte sablée: -200g de farine-100g de beurre-20g d'eau-20g de sucre-une pincée de sel-1 oeuf Pour la crème pâtissière: -50 cl de lait-6...

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