Articles populaires – La Tavola di Sofia

19 juillet 2009

Petits fours au Chocolat

De délicieux petits biscuits au chocolat et fourrés au Nappage ou confiture. J'ai déniché cette recette dans le livre de Lalia Khelifi "Gâteaux économiques". INGRÉDIENTS: -250g de margarine ou beurre (ramolli)-150 g de sucre semoule-2 cuillères à café...

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Tags: Petits fours

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7 octobre 2009

Boulettes de merlan au riz

Le merlan est un des poissons les plus populaires présent sur l'étal des poissonniers mais en connaissez vous ses vertus?? En effet, depuis notre plus jeune âge on ne cesse de nous répeter que le poisson est bon pour notre santé! Le merlan fournit une...

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Tags: Poisson

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5 septembre 2009

Faluches

La faluche est un pain typique du Nord de la France, un vrai délice aussi bien beurré au petit déj qu'en sandwich!! La recette suivante nous donnera 2 grandes faluches ou 4 moyennes. Source: Maman Hélène de Supertoinette. Voici un petit aperçu de l'intérieur:...

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Tags: Pains

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2 septembre 2009

Brioche au yaourt

Certainement l'une des meilleurs brioches que j'ai pu manger...sucrée juste ce qu'il faut, filante et moelleuse à souhait!!!! Pétrie à la MAP mais pétrissable à la main! Source: Nadia (Merci encore à elle!!) Une petite vue de l'intérieur: INGRÉDIENTS:...

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Tags: MAP

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31 août 2009

Buns (Petits pains fourrés)

Je tiens tout d'abord à remercier mon partenaire " Rue du Commerce " grâce à qui je ne passerais plus par la case pétrissage qui fait mal au bras!!!!!!!!!!! J'ai enfin ma Machine à Pain !!! Merci encore infiniment!! J'en ai donc profité pour tester (...

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Tags: Buns

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26 août 2009

Tajine El Hout (Boulettes de viande au cumin)

Aujourd'hui un petit tajine qui nous vient de l'est de L'Algérie composé de boulettes de boeuf au cumin et d'olives. Un grand merci à la douce Charoufa pour la recette. INGRÉDIENTS: -500g de viande hachée-1 c à soupe de smen ou beurre-2 oignons-2 gousses...

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Tags: Tajine

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19 août 2009

Chocolate Chip Cookies

J'en ai essayé des recettes de Cookies...sans vraiment être entièrement satisfaite du goût ou de la texture... Jusqu'au jour ou je suis tombée sur cette recette : The recette du Cookie Parfait!!!!!!!!!!!!!!!! J'y ai juste ajouté une petite touche de Praslin...

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Tags: Cookies

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13 août 2009

Pizza Couverte Algérienne

Voici l'incontournable et délicieuse pizza couverte Algérienne communément appelée "Cocas". INGRÉDIENTS: -2 rouleaux de pâte feuilletée (ou mieux une pâte maison)-250 g de viande hachée (facultatif)-3 oignons (2 pour la sauce et 1 pour la viande hachée)-2...

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Tags: Cocas

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5 août 2009

Ultra Fondant au Chocolat

Voici une terrible recette de fondant au chocolat qui me vient de Meriem (Encore une fois...mes sincères félicitations à toi). Je dédie cette recette à Miss Desperate ;) (Impossible que tu ne réussisses pas le gâteau...il est inratable!!) INGRÉDIENTS:...

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Tags: Fondant

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3 août 2009

Fricassés Tunisiens

Le fricassé est un beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne. La pâte à pain bien levée est fourrée de pomme de terre, de salade méchouia, de thon, d'œuf dur, d'harissa et souvent de câpres. INGRÉDIENTS: -1 kg de farine-1 cube de levure de...

Posté par SOFIA59 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fricassé

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25 juillet 2009

Penne aux 3 fromages

Une petite recette de pâtes agrémentée d'une sauce composée de mascarpone, de gorgonzola, de parmesan et de tomates fraîches. INGRÉDIENTS: -150g de mascarpone-150g de gorgonzola-80 g de parmesan râpé -6 tomates-origan-Pâtes PRÉPARATION: Dans une casserole...

Posté par SOFIA59 à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gorgonzola

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21 juillet 2009

Petits Moelleux Chocolat blanc et coeur de Nougat de Montélimar

Voici de délicieux ( succulents) petits moelleux au chocolat blanc et au coeur de nougat de Montélimar! Une petite vue de l'intérieure: Et sans oublier...la recette: Pour 4 petits moelleux... INGRÉDIENTS: -160 g de chocolat blanc-70g de sucre en poudre-3...

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Tags: Nougat

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21 juin 2009

Madeleines au chocolat

Une de mes recettes préférée pour accompagner le café...Avec les proportions qui vont suivre j'obtiens 20 madeleines à peu prés, parfois plus!! Attention la préparation doit rester une nuit au frigo. INGRÉDIENTS: -100 g de beurre pommade-80 g de sucre...

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Tags: Madeleines

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14 juillet 2009

Tartelettes au Camembert

Une délicieuse petite entrée (ou plat de résistance accompagné d'une petite salade) au camembert relevé d'une petite touche de moutarde mi-forte d'Alsace . INGRÉDIENTS: -Une pâte brisée ou feuilletée-1 camembert-3 oeufs-5 cuillères à soupe de crème liquide-Moutarde...

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Tags: camembert

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20 juin 2009

Tiramisu Rose

Un délicieux dessert au goût trés raffiné de rose!!! INGRÉDIENTS: -Biscuits roses de Reims-3 oeufs-250g de mascarpone-1/2 citron-500 g de fraises-120 g de sucre à la rose (vous pouvez en trouver chez Histoire de goût ) , il contient de vraies pétales...

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Tags: rose

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27 mai 2009

Petits Pains Français

Une recette de délicieux petits pains bien moelleux qui me vient d' Isma INGRÉDIENTS: -550g de farine -355ml d'eau -1cas de sucre-1c à café de sel-3c à café de levure de boulangerie. PRÉPARATION: Dans un saladier, mélanger la moitié de la farine, la levure,...

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Tags: petits pains

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27 mai 2009

Carottes au cumin

Voici une petite entrée née du mariage subtil de l'ail, du cumin et de la coriandre INGRÉDIENTS: -3 carottes -cumin-coriandre hachée-ail haché-sel, poivre-huile d'olive PRÉPARATION: Peler et couper vos carottes en rondelles, puis les cuire à la vapeur....

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Tags: cumin

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18 juin 2009

spaghettis au comté gratinés

Une petite recette originale trés rapide à réaliser, trés savoureuse que j'ai déniché dans le site au féminin.com INGRÉDIENTS: -250g de spaghettis-30 cl de crème liquide-100 g de comté râpé ( ça marche aussi avec un tas d'autres fromages)-2 oeufs-2 cuillères...

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Tags: comté

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15 juin 2009

Smoothie Pink Latte

Une recette inspirée du célèbre smoothie de chez "Wanna juice". Rien de tel qu'un bon smoothie pour faire le plein de vitamines!!!!!!!!!!!!!!! ( et surtout pour bien démarrer la semaine!) INGRÉDIENTS: -250g de framboises-250g de fraises (j'ai mis ici...

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Tags: smoothie

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18 juillet 2009

Nuggets de Poulet à la Vache qui Rit

Une petite recette toute simple et trés rapide qui fera l'unanimité de toute la famille!!! A vous couper l'envie de manger des nuggets industriels (si ce n'est pas déjà fait ;) ) INGRÉDIENTS: -3 blancs de poulet (sans peau)-5 portions de vache qui meuh...

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Tags: nuggets

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21 septembre 2009

Tcharek Msaker

Je tiens d'abord à souhaiter une excellente fête de l'aïd à tous les musulmans qui visitent mon blog!!! Je vous présente un échantillon mes gâteaux confectionnés pour l'occasion ( les recettes sont à venir). Voici déjà la recette de tcharek msaker (croissants...

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Tags: Pâtisserie Orientale

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15 juillet 2009

Zlabia

Je suis fière de vous présenter ma première Zlabia!!!!!! Je ne compte pas m'arrêter la!J'ai bien l'intention de recommencer jusqu'à avoir la main! Voici la recette: INGRÉDIENTS: -250g de farine-250g d'eau-1 sachet de levure de boulanger-1 pincée de sel-colorant...

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Tags: zlabia

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13 juillet 2009

Loubia à ma façon

Je profites d'abord de l'ouverture de ce post pour vous parler de Marie et Julie, deux filles trés sympathiques, l'une vend du café et du thé équitable et l'autre des épices sur les marchés de Toulouse et ont aussi un site de vente en ligne!!! Je vous...

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Tags: Loubia

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27 mai 2009

Gaufres Croustillantes

Voici une superbe recette de gaufres croustillantes à souhait et trés trés rapides à réaliser. INGRÉDIENTS: -3 oeufs-50g de beurre fondu-1 sachet de levure chimique-1sachet de sucre vanillé-1 pincée de sel-3 cuillères à soupe de sucre-300g de farine-40cl...

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Tags: Gaufres

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10 juin 2009

Crème Liegeoise au chocolat

Le chocolat liégeois est un dessert constitué d'une crème au chocolat surmontée de crème chantilly. INGRÉDIENTS: Pour la crème au chocolat: -3 jaunes d'oeufs-4 cuillères à soupe de sucre-3 petites cuillères à soupe de maïzena-80cl de lait-20cl de crème...

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Tags: liegeois

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