11 octobre 2009

Pain Pide ( Pain turc)

Pour continuer dans la saga des pains, voici aujourd'hui une recette d'origine turque, ce pain est traditionnellement servi sur les tables turques pendant le mois du ramadan mais c'est également ce pain dont on se sert pour le kebab. Cette recette me vient de chez Fatma Zahra du blog Darna. INGRÉDIENTS: -500g de farine-2 cuillères à café de levure de boulangerie-1/2 cuillère à café de sucre-325 ml d'eau tiède-1 cuillère à café de sel-2 cuillères à soupe d'huile d'olive-Graines de pavot, de nigelle ou de sésame (Au choix) ... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 18:26 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,

05 septembre 2009

Faluches

La faluche est un pain typique du Nord de la France, un vrai délice aussi bien beurré au petit déj qu'en sandwich!! La recette suivante nous donnera 2 grandes faluches ou 4 moyennes. Source: Maman Hélène de Supertoinette. Voici un petit aperçu de l'intérieur: INGRÉDIENTS: -320 g d'eau-1 cuillère à café de jus de citron-1 cuillère à café d'huile-600 g de farine-1,5 cuillère à café de sel-1,5 cuillère à café de levure PRÉPARATION: Pour ceux qui comme moi utilisent la machine à pain, mettez tous les... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 13:25 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :
02 septembre 2009

Brioche au yaourt

Certainement l'une des meilleurs brioches que j'ai pu manger...sucrée juste ce qu'il faut, filante et moelleuse à souhait!!!! Pétrie à la MAP mais pétrissable à la main! Source:Nadia  (Merci encore à elle!!) Une petite vue de l'intérieur: INGRÉDIENTS: -2 pots de yaourt-1 oeuf-1 sachet de sucre vanillé-80 g de sucre (j'ai mis 100g)-1/2 cuillère à café de sel-500 g de farine-50 g de beurre-22 g de levure de boulanger (j'ai utilisé la levure fraîche en cubes) PRÉPARATION: Mettre tous les ingrédients... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 14:06 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags :
31 août 2009

Buns (Petits pains fourrés)

Je tiens tout d'abord à remercier mon partenaire " Rue du Commerce" grâce à qui je ne passerais plus par la case pétrissage qui fait mal au bras!!!!!!!!!!! J'ai enfin ma Machine à Pain!!! Merci encore infiniment!! J'en ai donc profité pour tester ( et approuver) la recette de Mina (son blog est un chef d'oeuvre!!) INGRÉDIENTS: Pour la pâte: - 1 bol d'eau - 2 bols de farine T55- 1 bol et demi de semoule fine- 1 cac et demi de levure délayée dans un peu d'eau chaude- 1 cas de sel Pour la farce: -300 g de... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 10:40 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
23 juillet 2009

Cheese naans

Le cheese naan est un pain plat de consommation courante dans plusieurs régions d'Asie centrale et Asie du sud. Une première pour moi qui fut un vrai succès!! J'ai trouvé ma recette de cheese nans chez sabrina du blog Orientissime merci à elle !! INGRÉDIENTS: Pour 6 naans: -300 g de farine-1 cuillère à café de levure chimique-1 cuillère à café de sel-1 yaourt nature-3 cuillères à soupe d'huile-8 cuillères à soupe d'eau-6 fromages fondus en portion type "vache qui rit" PRÉPARATION: Dans un récipient... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 13:40 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
07 juillet 2009

Viennoiseries du week end

OU comment confectionner deux sortes de viennoiseries avec une seule pâte! Il s'agit de petits moulins abricots/crème pâtisière dont le façonnage m'a trés largement été inspiré par Loubna et d'escargots crème pâtissière/pépites de chocolat. INGRÉDIENTS: -300g de farine-1 oeuf-25g de sucre-50g de beurre-10cl de lait tiède-1/2 cuillère à café de sel-1 paquet de levure de boulanger-Pépites de chocolat-Abricots au sirop-crème patissière (j'ai utilisé la préparation pour crème pâtissière Impérial) PREPARATION: Mélanger... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 16:57 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

07 juin 2009

Petits Pains moelleux au chocolat

Toujours avec la pâte magique de Fatima Zahra et avec juste un peu de sucre j'ai réalisé ces délicieux petits pains ! Vraiment incroyable cette pâte!!!!!!!!!!!!!!!!! INGRÉDIENTS: -2 verres de farine ( le verre de 250 ml)-1 càc de levure boulangère-1 càs de sucre (j'en ai mis 3)-3 càs de lait en poudre-30 gr de beurre mou-sel-environ 180ml d'eau tiède PRÉPARATION: Procéder comme précedemment pour la pâte à pizza, bien pétrir la pâte ajoutez le beurre et pétrir encore. Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 23:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
27 mai 2009

Petits Pains Français

Une recette de délicieux petits pains bien moelleux qui me vient d'Isma INGRÉDIENTS: -550g de farine -355ml d'eau -1cas de sucre-1c à café de sel-3c à café de levure de boulangerie. PRÉPARATION: Dans un saladier, mélanger la moitié de la farine, la levure, le sucre et le sel. Creuser un puit au milieu et verser l'huile et l'eau. Bien mélanger. Ajouter l'autre moitié de la farine, puis pétrir la pâte jusqu'à ce que celle ci se détache des parois du saladier. Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte jusqu 'à... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
09 mai 2009

Chinois à la frangipane et pépites de chocolat

Je suis tombée sur cette recette hier dans le magnifique blog de Feriel. Aussitôt vu...aussitôt fait!!!!!!! Voici encore une photo d'un peu plus prés! INGRÉDIENTS Pour la brioche -300g de farine -1 oeuf -25g de sucre 50g de beurre -10cl de lait tiède -1/2 cuillère à café de sel -1 paquet de levure de boulanger Pour la frangipane: -50g d amandes en poudre -50g de sucre -50g de beurre en pommade -1 oeuf -1/2 cuillère à café d arôme amande amère -Pépites de chocolat ... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 17:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
09 mai 2009

Petites brioches moelleuses

Merci à Nanou pour cette merveilleuse recette de brioches moelleuses à souhait mais aussi trés facile à réaliser!!! INGRÉDIENTS -400 à 500g de farine-5 cuillères à soupe de sucre-1 cuillère à café de sel -1 sachet de levure de boulanger-60g de beurre pommade-300ml de lait tiède environ PRÉPARATION Dans un saladier, mette la farine, le sel , le sucre et la levure.                                  ... [Lire la suite]
Posté par SOFIA59 à 16:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]