21 juin 2009

Risotto au parmesan

Cette recette de risotto qui nous vient du Nord de L'Italie est trés simple à réaliser et trés trés savoureuse!!! INGRÉDIENTS: -350g de riz Arborio (spécial risotto)-1 litre de bouillon de poule-1 oignon-sel, Poivre-4 cuillères à soupe de parmesan-30 g de beurre-3 cuillères à soupe d'huile d'olive PRÉPARATION: Hacher l'oignon et le faire revenir avec l'huile d'olive dans une casserole ou petite marmite. Ajouter le riz et le faire revenir trés brièvement avec l'oignon puis ajouter un peu du bouillon de poule, porter... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Madeleines au chocolat

Une de mes recettes préférée pour accompagner le café...Avec les proportions qui vont suivre j'obtiens 20 madeleines à peu prés, parfois plus!! Attention la préparation doit rester une nuit au frigo. INGRÉDIENTS: -100 g de beurre pommade-80 g de sucre semoule-2 oeufs-80 g de farine-40 g de miel-1 cuillère à café d'extrait de vanille-20 g de cacao en poudre (j'ai utilisé celui chocolat/orange de chez Histoire de Goût)-5 g de levure chimique (soit une cuillère à café) PRÉPARATION: Travailler le beurre avec le sucre, le... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Tiramisu Rose

Un délicieux dessert au goût trés raffiné de rose!!! INGRÉDIENTS: -Biscuits roses de Reims-3 oeufs-250g de mascarpone-1/2 citron-500 g de fraises-120 g de sucre à la rose (vous pouvez en trouver chez Histoire de goût  ) , il contient de vraies pétales de rose!! Il vous faut aussi 30 g de sucre supplémentaire pour le jus de fraise PRÉPARATION: Dans un récipient, battre les jaunes d'oeufs (réserver les blancs) avec le sucre rose jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et continuez de... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Salade Paysanne

Tout simplement une petite salade de pomme de terres... INGRÉDIENTS: -500 g de petites pomme de terres à chair ferme-250 g de maïs-200 g de thon-1 oignon -3 cuillères à soupe de persil ciselé Pour la vinaigrette: -1 cuillère à soupe de jus de citron-3 cuillères à soupe d'huile d'olive-1 cuillère à café de moutarde-1 pincée de sel-1 pincée de poivre noir PRÉPARATION: Cuire vos pomme de terres à la vapeur et les couper en morceaux. Préparer votre vinaigrette avec les ingrédients cités plus haut. Dans un... [Lire la suite]
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18 juin 2009

spaghettis au comté gratinés

Une petite recette originale trés rapide à réaliser, trés savoureuse que j'ai déniché dans le site au féminin.com INGRÉDIENTS: -250g de spaghettis-30 cl de crème liquide-100 g de comté râpé ( ça marche aussi avec un tas d'autres fromages)-2 oeufs-2 cuillères à soupe de persil haché-chapelure-Parmesan-Sel/poivre PRÉPARATION: Cuire vos spaghettis comme à votre habitude et égouttez les. Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème, ajouter le persil et le comté râpé puis sel et poivre. ... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Smoothie Pink Latte

Une recette inspirée du célèbre smoothie de chez "Wanna juice". Rien de tel qu'un bon smoothie pour faire le plein de vitamines!!!!!!!!!!!!!!! ( et surtout pour bien démarrer la semaine!) INGRÉDIENTS: -250g de framboises-250g de fraises (j'ai mis ici des guariguettes)-2 bananes-1 yaourt brassé nature-jus de pomme PRÉPARATION: Lavez vos fruits frais et dans un blender mélangez tous les ingrédients sauf le jus de pomme que l' on ajoutera à la fin et à doser selon la consistance souhaitée!! Servir frais!!!!!!... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Tarte aux pommes pâtissière

Une des variantes parmi les nombreuses recettes de tartes aux pomme qu'il existe et qui pour moi est vraiment ma préferée!! INGRÉDIENTS: Pour la pâte sablée: -200g de farine-100g de beurre-20g d'eau-20g de sucre-une pincée de sel-1 oeuf Pour la crème: -3 oeufs-1 boite de lait concentré néstlé (397 g)-1 cuillère à café d'arôme amande amère ou vanille-4 pommes (j'ai pris des jonagold)                            ... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Tajine Tunisien aux épinards

Voici une recette que j'ai découverte par le biais du magnifique blog de Kaouther, je vous invite à aller y jeter un coups d'oeil...il en vaut vraiment le détour!!! INGRÉDIENTS: -Une botte d'épinards -6 oeufs (j'en ai mis que 5 car j ai utilisé un petit plat) -200g de fromage râpé-1 Pomme de terre-2 cuillères à soupe de chapelure-1/2 sachet de levure chimique-Huile d'olive-Beurre ( pour graisser le plat)-2 blancs de poulet et 2 cuisses (je n ai mis que 2 blancs)-Sel,poivre,safran,cumin,paprika-1 oignon haché-2 gousses... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Gâteau au Fromage et à la Dinde

Voici une recette de ma copine Mimi!! Merci à toi ma chérie !! Il s'agit d'un gâteau salé que nous avons particulièrement apprécié, car trés léger et donc idéal par le temps qu'il a fait aujourd'hui, accompagné de salades. INGRÉDIENTS: -100 g de farine-3 oeufs-100 g de fromage râpé-6 cuillères à soupe de créme fraîche-200 g de blanc de dinde-1 sachet de levure chimique-Sel/poivre PRÉPARATION: Préchauffer votre four à 180°c et beurrer un moule à manqué ou un plat. Dans une terrine mélanger les oeufs, la crème... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Crème Liegeoise au chocolat

Le chocolat liégeois est un dessert constitué d'une crème au chocolat surmontée de crème chantilly. INGRÉDIENTS: Pour la crème au chocolat: -3 jaunes d'oeufs-4 cuillères à soupe de sucre-3 petites cuillères à soupe de maïzena-80cl de lait-20cl de crème liquide-200g de chocolat noir (70% de cacao) Pour la chantilly: -20cl de crème liquide-20g de sucre glace tamisé PRÉPARATION: Mettre le lait à bouillir tout doucement avec la crème liquide dans une casserole. D'autre part, dans un récipient, mélanger les... [Lire la suite]
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