03 novembre 2009
Ragoût de veau à la Mentonnaise
Pour changer des ragoûts classiques, voici une recette de ragoût aux saveurs et couleurs du Sud de la France!!
INGRÉDIENTS:
-800g de tendrons de veau coupés en morceaux-50 g de beurre-1 cuillère à soupe de farine-1 oignon-800g de tomates-1kg de pommes de terres-2 gousses d'ail-Bouquet garni (thym, laurier, persil)-1 clou de girofle-100g d'olives vertes dénoyautées. -Persil haché-Sel, Poivre
PRÉPARATION:
Dans une cocotte, faire revenir les tendrons de veau dans le beurre bien chaud. Ajouter l'oignon coupés en quatre.
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