La panacotta est un dessert italien d'origine Piémontaise.

Son nom signifie littéralement: "crème cuite".

C'est un dessert trés simple à réaliser à condition de s'y prendre à l'avance.

Panacotta_aux_Daims

INGRÉDIENTS:

-40 cl de crème liquide entière
-30 g de sucre roux
-2 g d'agar-agar     (le mien me vient de chez épiss & mouassa)
-16 daims.

PRÉPARATION:

Porter à ébullition votre crème, puis hors feu ajoutez les daims en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement assimilés à la crème.

Ajouter votre sucre et votre agar-agar et remettez sur le feu tout en continuant de remuer et en raclant bien le fond de la casserole.

Portez à ébullition en essayant de maintenir celle-ci au moins 2 min.

Versez dans des ramequins ou verrines et mettez au frais minimum 3 heures.

BON APPÉTIT!!!!!!!!!!!!!!!!