La panacotta est un dessert italien d'origine Piémontaise.
Son nom signifie littéralement: "crème cuite".
C'est un dessert trés simple à réaliser à condition de s'y prendre à l'avance.
INGRÉDIENTS:
-40 cl de crème liquide entière
-30 g de sucre roux
-2 g d'agar-agar (le mien me vient de chez épiss & mouassa)
-16 daims.
PRÉPARATION:
Porter à ébullition votre crème, puis hors feu ajoutez les daims en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement assimilés à la crème.
Ajouter votre sucre et votre agar-agar et remettez sur le feu tout en continuant de remuer et en raclant bien le fond de la casserole.
Portez à ébullition en essayant de maintenir celle-ci au moins 2 min.
Versez dans des ramequins ou verrines et mettez au frais minimum 3 heures.
BON APPÉTIT!!!!!!!!!!!!!!!!
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Chrys